Бублики-Соболі

Кузьми-Дем’яна

1 листопада – день святих Кузьми і Дем'яна, чудотворців безсрібників.
Чому безсрібників?

Бо вони були майстри на всі руки, а за свою роботу нічогісінько не брали.
Волонтьорили, одним словом.
І єдине чим брали за роботу, то ото яйцем курячим хібашо. І через те в народі цей день стали називати «курячим святом». Щитається, що святі опікуються домашньою птицею. На птиці в цей день дівчата навіть ворожили, влаштовували посиденьки. А які ж посиденьки без смачненького - добренних Бубликів-Соболів.

Воно ж бублик - точнісінько «курячий бог».
Бублики-Соболі - стародавня богодухівська випічка, яка чудом збереглась в наших місцевих радиціях. Тут точно Кузьма й Дем'ян підсобили, без сумніву.
Бублики-Соболі згадані в творах і Миколи Хвильового, бо він же нашинський, колонтаєвська школота, споминав в своїх творах їх і Квітка-Основ’яненко.
Того як хочете попробувати настоящу слобожанську класику - тоді бистренько заказуйте бубликів-соболів. Де такого ще й зʼїси?

Склад (ну ви з поняли шо таке тіки з домашнього виходе):
- мукичка
- маселко
- яєчко
- сахарець
- олійка
- дріжжечки
- молочко
- мак