Козіївські Гнічення / Слива угорка

Козіївські гнічення

Козіївка — село на Харківщині, що налічує майже 2200 мешканців. Тут не лише зберігають традицію приготування гнічених слив, а й перетворили їх на популярний сувенір.

• «Гнічення — це автентична технологія приготування смачнющих слив, що передається з покоління в покоління», — кажуть засновники бренду «Козіївські гнічення». Для цього беруть сливи сорту угорка (вони довго зберігаються), в’ялять і обдають димом.

Їсти такі сливи можна вприкуску з чаєм або кавою, додавати у м’ясо під час тушкування або в рис, можна робити пироги з гніченими сливами, а можна «сметанкою полити і їсти, аж у гаю шумітиме, ну і, звичайно, в борщик за 10 хвилин до готовності — буквально три сливки — і він стає взагалі небесним на смак».

___
Сьогодні хочемо розказать більше про наше діло - «переманювать» обичну Угорку на її божествену сторону.
Гнітить.
Зачем ми це робим?
- вопервих - це просто інтересно.
- по-друге - заніматись традицією своє родини - це як бути продолженієм чогось більшого ніж ти сам з себе представляш, ощущеніє, шо нєсколько поколінь Козіяр вніматільно дивляться, шоб ти не прошиб, аби у тебе все вийшло, шоб придумане століттями назад жило і процвітало.
- по-третє - (і це навєрно саме главне) ми хочем показать і доказать собі в першу очерідь, і всім остальним (єслі получиться), шо бути успішним можна, не покидаючи свого села, а даже наоборот. Розкриваючи його особенность, виграють усі: і виконавці, і покупець, і село.

Шо даже з першого взгляда обичне село Козіївка, єслі правильно на нього подивиться, окажеться луччішим за саме лучче.

Частина коштів з кожного замовлення перераховується на розвиток села та втілення проєктів  Олександра Столового.

Дякуємо за замовлення та підтримку.